Pense em um frango que não tem gosto de frango: é este!! Claro que não é uma receita light, mas é maravilhosa para um final de semana e conquista até quem não aprecia muito esse tipo de carne.
Ingredientes:
1 kg de coxas com sobrecoxas de frango desossadas;
100 ml de molho de soja (shoyu);
3 colheres de sopa de molho inglês;
Suco de 1 limão;
Pimenta-do-reino a gosto;
Sal a gosto;
3 colheres de sopa de azeite;
1 cebola picada;
3 dentes de alho picados/amassados;
50 g de bacon cortado em tiras pequenas;
10 unidades de batata tipo calabresa (descascadas e furadas com garfo);
4 tomates sem pele e sem sementes picados (ou tipo pelato);
150 g de champignons inteiros;
1/2 xícara de vinho tinto (seco ou suave);
Salsinha a gosto;
Cebolinha a gosto.
Modo de Preparo:
Deixar marinando os seis primeiros ingredientes, por no minimo trinta minutos.
Refogar a cebola e o alho no azeite, colocar o bacon.
Após dourá-los, juntar a marinada e mexer, selando o frango.
Acrescentar as batatas e os tomates, abaixar o fogo e deixar cozinhando. Caso necessário, colocar água aos poucos até que as batatas estejam cozidas.
Por fim, junte os quatro últimos ingredientes, deixe o vinho secar e doure o frango.
Dica: Acompanhe com arroz branco ou couscous e salada de folhas.
