Casquinha de bacalhau

Esta receita é ótima como entrada, especialmente nas festas de final de ano quando optamos por ingredientes mais sofisticados. E bacalhau é sempre bacalhau!

Ingredientes:

400g de bacalhau dessalgado (de preferência em lascas, pois é mais barato);

3 batatas médias;

1/2 cebola picada;

2 dentes de alho picado;

2 colheres de sopa de extrato de tomate;

1 xícara de chá de leite;

3 colheres de sopa de azeite;

1 colher de sopa de margarina/manteiga;

Salsinha a gosto;

Cebolinha a gosto;

Azeitona preta picada a gosto;

Pimenta-do-reino a gosto;

Farinha de rosca;

Queijo parmesão ralado na hora.

Modo de Preparo:

Cozinhar as batatas, deixá-las esfriarem, amassá-las e reservar.

Em outra panela, coloque o azeite, acrescente o alho e a cebola e refogue o bacalhau. Acrescente a batata amassada, o extrato de tomate, o leite, a margarina/manteiga e misturar por dois ou três minutos. Por fim, junte a azeitona, a salsinha, cebolinha e a pimenta-do-reino. Desligue o fogo.

Unte uma forma com margarina/manteiga e faça porções (do tamanho que desejar) com a massa da receita e salpique com a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado.

Coloque no forno em temperatura de 200ºC até gratinar um pouco.

Dica: Se o bacalhau estiver muito dessalgado e ficar insosso, ajuste o sal. Acompanhe com uma salada de folhas.

Pão com creme de cebola para churrasco

No verão costumamos reunir os amigos e familiares para um bom churrasco, certo? Segue então uma dica de "entrada" para cair no gosto do pessoal! Fica bem mais gostoso do que o tradicional "pão com alho".

Ingredientes:

Pão francês;

1 pacote de creme de cebola;

1/2 pote de maionese.

Modo de Preparo:

Misture o conteúdo do pacote de creme de cebola com a maionese e reserve.

Corte os pães pelo meio e passe a mistura do creme, generosamente...rs!

Assar na churrasqueira.

Falso sushi de atum

Eu já tinha visto essa idéia de receita em algum blog ou site, mas não me lembro mais pq já faz mto tempo. De qq forma, não me esqueci e aproveitei um encontro de amigos para fazê-la, com meu toque especial...é claro!

Ingredientes:

1 lata de atum ralado em água e sal;

4 colheres de sopa de maionese light;

4 fatias de pão para torta fria (pão de forma sem casca, cortado horizontalmente);

Sementes de linhaça;

Salsinha picada a gosto.

Modo de Preparo:

Misture o atum (sem a água), a maionese, a salsinha e reserve.

Coloque uma fatia de pão em uma superfície lisa e amasse com um rolo de macarrão, bem firme.

Corte a fatia pela metade e distribua a mistura do atum por cima do pão.

Em seguida, enrole a fatia e, depois de enrolada, corte em três pedaços iguais.

Repita o procedimento com a outra metade da fatia de pão e, assim, sucessivamente, com as outras fatias até que terminem os ingredientes. No meu preparo renderam 24 rolinhos.

Quando terminar de enrolar, passe uma fina camada de maionese por fora dos rolinhos e, em uma superfície plana, distribua a linhaça e "role os rolinhos" para que as sementes da linhaça grudem.

Dica: As opções de recheio podem ser muitas. É interessante que sejam usados recheios mais molhadinhos, caso contrário o "sushi" poderá ficar muito ressecado.

Torta Salgada

Fácil, fácil. Até quem não sabe cozinhar consegue fazer sem dificuldades e é uma receita bem versátil.

Ingredientes:

Para a massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo;
2 xícaras de chá de leite;
2 ovos;
1 colher de sopa de margarina;
1 colher de sopa de fermento;
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado;
Pimenta-do-reino a gosto;
Sal a gosto.

Para o recheio:
Tomate picado;
Cebola picada;
Azeitonas fatiadas;
Milho;
Ervilha;
Salsinha;
Cebolinha.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

Unte uma forma com margarina e farinha e coloque a metade da massa. Por cima, coloque os ingredientes do recheio e, depois, cubra com o restante da massa.

Coloque a forma em forno pré-aquecido em temperatura média e deixe por cerca de 30 minutos.

Quando a massa começar a ficar "moreninha" está pronto!

Dica: Essa quantidade de massa não rende muito, poderá ser feita a torta com o dobro da quantidade dos ingredientes.

Eu fiz uma torta "vegetariana", mas pode ser colocado na massa frango, atum, sardinha, presunto em cubinhos, de acordo com a sua preferência.

Batata calabresa

Pessoal! Reconheço que tenho estado meio ausente ultimamente, tanto nas postagens, quanto nas visitas aos amigos blogueiros. Mas, realmente, minha vida está uma correria e ainda estou sem internet em casa! Peço desculpas e vou postando quando puder! Abraços.

Ingredientes:

1 kg de batatas calabresas;
2 dentes de alho picados;
1 cebola grande picada;
1/2 xícara de chá de azeite;
1/3 de xícara de chá de vinagre;
1 colher de sobremesa de pimenta calabresa desidratada;

5 folhas de louro;

1/2 litro de água;
Sal a gosto.

 

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador, rapidamente (na tecla "pulsar" algumas vezes), a cebola, o alho e a água.

Lave as batatas, coloque-as em uma panela e, juntamente com todos os ingredientes e o conteúdo do liquidificador, leve-as ao fogo.

Cozinhe, mexendo a panela de vez em quando. Não deixe que a batatas fiquem muito moles.

Após cozidas, coloque tudo em um refratário e leve à geladeira.
Sirva gelado.

 

Dica: Sou suspeita para dar uma opinião, pois adoro tudo feito com batatas. De qualquer forma, é um ótimo aperitivo para festas e churrascos. Como não gosto muito de pimenta não coloquei muito, mas fica do gosto de cada um.