Bolo de cacau e banana

Faz tempo que não posto nenhuma receita, mas foi por um bom...um ótimo motivo! Vou retomar o Blog com uma receita de bolo, muito fácil e sem peso na consciência.

Ingredientes:

4 bananas maduras;

5 ovos;

3 colheres de sopa de cacau solúvel 100%;

4 colheres de sopa de azeite de oliva; 

1/2 xícara de chá de açúcar mascavo;

1 xícara de chá de aveia em flocos finos;

1 colher de sopa de fermento em pó;

Margarina e farinha de trigo (usei a integral) para untar a fôrma;

Granola para finalizar.

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador ou no mixer os cinco primeiros ingredientes.

Depois que ficar uma mistura homogênea, passar para uma bacia, incorporar a farinha, o fermento e mexer bem com uma espátula.
Unte uma fôrma com margarina e farinha de trigo (eu usei uma redonda com furo no meio, pode ser também aquelas de bolo inglês, pois é um bolo pequeno), forre o fundo com a granola e coloque a mistura do bolo.
Leve a fôrma ao forno, pré aquecido a 180°, por cerca de trinta minutos (faça o teste do furo com o palito, se sair seco está assado).
Deixe esfriar e depois para desenformar passe uma faca nas laterais para ajudar a soltar o bolo, coloque um prato em cima da forma, vire para baixo e dê uma sacudida para soltá-lo.

Dica: Você também pode colocar a granola dentro do bolo, castanhas, passas.

Ceviche de frutas

Conforme prometido, segue mais uma receita de ceviche para refrescar o seu verão! Desta vez em uma versão doce.

Ingredientes:

1 filé de peixe branco cortado em cubos (usei robalo, mas pode ser linguado, por exemplo);

1 kani cortado em fatias;

Manga em cubos;

Maçã em cubos;

Pimenta vermelha em rodelas sem sementes (conforme a sua coragem, rs);

Sumo de meio limão;

Hortelã picada a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes e misture. Simples assim!

Dica: Você pode utilizar uma enorme variedade de frutas, como: melancia, pera, melão, laranja, kiwi...

Sobremesa de Taça

Esta é a minha sugestão de sobremesa para o Ano Novo, além de linda, é muito gostosa e fácil de fazer!

Ingredientes:

Calda de morango:
1 caixa de morangos;
1 xícara de chá de água;
1 xícara de chá de açúcar branco;
Suco de 1/2 limão.

Creme 1:

250 g de margarina sem sal;

1 lata de leite condensado;

10 colheres de sopa  de leite ninho;

1 caixa de creme de leite;

Chocolate branco picado grosseiramente.

Creme 2:

1 lata de leite condensado;

2 medidas da lata de leite condensado de leite integral;

1 lata de creme de leite (deixar por 30 minutos no congelador para tirar o soro);

3 gemas (passadas na peneira);

2 colheres de sopa de amido de milho.

Bolo:

Eu comprei um pão de ló já pronto, para agilizar. Você pode procurar qualquer receita na internet, caso prefira fazer. Para umedecer o bolo utilize:

1 garrafinha de leite de coco;

1 copo de leite;

2 colheres (sopa) de açúcar branco.

Cobertura:

1 caixa de chantilly (preparar conforme a embalagem);

Morangos limpos e secos;

Suspiros.

Modo de Preparo:

Calda de morango:

Colocar todos os ingredientes em uma panela pequena no fogo médio. Mexer até engrossar. Deixe esfriar.

Creme 1:

Na batedeira, coloque a margarina (em temperatura ambiente) e o leite condensado. Misture bem.

Sem parar, acrescente o leite ninho, aos poucos.

Com a batedeira desligada, coloque o creme de leite e mexa com uma espátula. Incorpore bem.

Deixe na geladeira por 20 minutos, aproximadamente.

Creme 2:

Coloque todos os ingredientes (exceto o creme de leite) em uma panela pequena (misture o amido de milho em uma parte do leite, para não empelotar).

Após engrossar, e depois de esfriar, coloque a caixinha de creme de leite e misture bem.

Montagem:

Depois de tudo pronto, inicie pela calda de morango (como a minha taça tinha a base oca, coloquei uma parte do pão de ló para preencher e coloquei a calda por cima).

Depois, espalhe o creme 1 e distribua o chocolate branco.

Por cima coloque o pão de ló e umedeça. Na camada superior, disponha o creme 2. Por último despeje o chantilly, decore com os morangos e os suspiros. 

Dica: Essa é mais uma receita que você pode montar conforme sua preferência, e juntar/trocar ingredientes que não sejam as bases (cremes).

Mosaico de gelatina colorida

Esta receita foi escolhida especialmente para comemorar o Dia das Crianças, a pedido do site Embarque Carioca. A convite do jornalista Eduardo Moura, iniciamos esta parceria do Blog Culinária dAdriana com o mais novo guia de lazer e entretenimento do Rio de Janeiro, que destacará semanalmente receitas do Blog. Vale a pena conferir!

Ingredientes:

4 sachês de gelatina de sabores e cores diferentes (usei morango, uva, limão e abacaxi);

250ml de água fervente e 250ml de água em temperatura ambiente para preparo de cada sachê;

1 lata de leite condensado;

1 caixa de creme de leite sem soro;

1 pacote de gelatina sem sabor;

5 colheres de sopa de água para dissolver a gelatina sem sabor.

Modo de Preparo:

Inicialmente, conforme a indicação do fabricante, prepare as gelatinas coloridas em fôrmas separadas, em que as gelatinas fiquem com, no máximo, dois centímetros de altura. Deixe as fôrmas na geladeira até as gelatinas adquirirem uma consistência firme.

Depois, misture bem (com um mixer ou liquidificador) o leite condensado e o creme de leite. 

Em seguida, prepare a gelatina incolor conforme as indicações do fabricante, junte ao creme branco e misture novamente.

Para desenformar as gelatinas, mergulhe as fôrmas, rapidamente, em uma travessa maior com água quente (cuidado para não entrar água dentro das fôrmas de gelatina). Vire-as ao contrário e as desenforme.

Corte as gelatinas em cubos, com uma faca.

Em uma fôrma (eu usei de silicone), distribua as gelatinas cortadas em cubos e despeje o creme branco. Mexa um pouco, com cuidado, para o creme branco penetrar um pouco, conforme o seu gosto (eu preferi deixar as gelatinas coloridas mais na parte de baixo, para ficar com aquele visual vitrificado).

Coloque a fôrma na geladeira até que o creme branco fique consistente.

Para desenformar, utilize o mesmo procedimento realizado com as gelatinas coloridas.

DicaS: Querem saber? Eu fiz essa receita três vezes (com algumas variações) e só na última vez deu certo. Vou descrever a minha saga para vocês não cometerem os mesmos erros que eu.

A primeira receita eu fiz baseada em outra da internet, e nela pedia para reduzir a quantidade de água para preparar as gelatinas coloridas. Sabe qual foi o resultado? O pó condensou no fundo da travessa (mesmo mexendo bem) e ficou aquela camada grossa de gelatina no fundo dos quadrados de gelatina, ou seja, não ficou legal!

Na segunda tentativa eu pensei: ah...já que não deu certo, eu vou tentar agora fazer aquelas que são feitas em camadas (e que as fotos são lindas!). Resumo: a receita em que me baseei na internet não estava com a proporção da gelatina incolor correta, de modo que o creme branco não endurecia, o que impediu que eu empilhasse as camadas.

Na terceira peguei o que deu certo de cada uma e voltei para a inspiração da primeira receita. Mas ainda pretendo fazer aquela de empilhar, o gosto deve ser o mesmo, mas fica muito mais bonita!

- Se você tiver receio de desenformar no final, deixe na travessa e sirva com uma colher.

- Existe uma gelatina azul (tutti-frutti) que eu usei da primeira vez. Mas, apesar de ficar com um visual bonito, eu não gostei muito do sabor.

Bolo integral com calda de baunilha

Dificilmente costumo postar receitas de doces, mas esses dias me deu uma vontade de fazer um bolo...detalhe, eu não tinha quase nada de ingredientes para isso em casa, tive que tirar "leite de pedra" (ah...sem leite em casa tb...rs), mas deu super certo!

Ingredientes:

Para a massa:

01 caixa de leite condensado;
Farinha de trigo integral (usar a medida da caixa de leite condensado);
Margarina (usar a metade da medida da caixa de leite condensado);
04 ovos;
10ml de essência de baunilha;
01 colher de sobremesa de fermento em pó.

Para a calda:

01 colher de sopa de margarina;
01 caixa de leite condensado;
10ml de essência de baunilha;
1/2 caixa de creme de leite.

Modo de Preparo:

Massa:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento. Depois, acrescente o fermento e misture-o levemente na massa com um garfo. Despeje em uma forma untada com margarina e farinha integral. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 20 minutos. Use o truque de espetar um palito de dente para ver se o bolo já está cozido (caso positivo, ele sairá seco).

Calda:

Derreta a margarina e acrescente os demais ingredientes, mexendo sem parar, até levantar fervura. 

Montagem:

Desenforme o bolo e despeje a calda por cima.

Dica: Pode ser substituída a farinha de trigo integral pela normal.

Bolo de chocolate na caneca (micro-ondas)

Recebi um e-mail há um tempo com algumas receitas de bolo para serem preparadas em canecas. Resolvi testar e achei ótimo! Super rápido, prático e, como a porção não é grande, vc não precisa ficar o resto da semana se empanturrando de bolo...rs! Lá vai...

Ingredientes:

1 caneca grande (capacidade de 300 ml);
1 gema;
6 colheres de sopa de leite condensado;
1 colher de sopa de margarina;
1 colher de sopa de leite;
2 colheres de sopa de chocolate em pó;  
5 colheres de sopa de farinha de trigo;  
1 colher de café de fermento em pó;
1 clara batida em neve;

Mais leite condensado e chocolate em pó para a cobertura.

Modo de Preparo:   
Para a massa:

Em uma tigela, coloque a gema, o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó. Bata a mistura com batedor manual vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.  

Coloque a mistura na caneca e asse-a em forno microondas, por apenas 3 minutos em potência máxima

Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito para que a colertura penetre na massa.

Para cobertura:

Misture leite condensado com chocolate em pó a gosto. Cubra o bolo com a cobertura.

Decore como quiser, eu usei cereal de chocolate.

Creminho de Morango

Como vcs já sabem, não curto muito fazer sobremesa. No entanto, como esta é bem fácil, eu tomei coragem e fiz...rs!

Ingredientes:

400g de creme de leite sem soro;

350g de leite condensado;

1 sachê de pó para preparo de suco de morango;

160g de iogurte natural desnatado.

Modo de Preparo:

Junte tudo no liquidificador e misture.

Após, coloque na geladeira e deixe por cerca de 1 hora.

Decore com morangos frescos.

Simples assim e mto gostoso!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bem, hoje irei revelar um segredo...rs! Como alguns de vcs já devem ter percebido, em mais de 4 meses de Blog até hoje não havia postado nenhuma receita de Doces. Na verdade, preciso confessar: eu não sou "muito chegada" a doces e, por isso, não tenho muita iniciativa em fazê-los.
De qualquer forma, para não deixar de ter receitas diversificadas em meu Blog, vou postar Doces, em sua maioria, feitos por familiares e amigos...quem sabe um dia eu me inspiro?? Rs...Hoje é dia do bolo de cenoura com cobertura de chocolate da mamãe!

Ingredientes:

3 cenouras médias;

3 ovos;

1 xícara de óleo;

3 xícaras de farinha de  trigo;

3 xícaras de açúcar;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Cobertura:
3 colheres de chocolate em pó;
1 xícara de leite;
1 colher de sopa de margarina.

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo.
Em  uma vasilha grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Junte a mistura do liquidificador na vasilha e misture tudo.
Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e despeje a massa do bolo.
Coloque a forma no forno pré-aquecido em temperatura média (cerca de 200ºC).
Deixe cozinhando até que o bolo fique "moreninho".
Espete o meio do bolo com um palito de dente para verificar se está cozido por dentro. Se o palito sair sequinho, é hora de tirar o bolo do forno. Reserve-o.

Cobertura:
Em uma panela, derreta a margarina e despeje o leite e o chocolate em pó. Mexa até começar a engrossar.

Depois, é só cobrir o bolo com a cobertura.

Dica: Você pode colocar açúcar na cobertura, mas eu acho que fica muito doce.