Batata calabresa

Pessoal! Reconheço que tenho estado meio ausente ultimamente, tanto nas postagens, quanto nas visitas aos amigos blogueiros. Mas, realmente, minha vida está uma correria e ainda estou sem internet em casa! Peço desculpas e vou postando quando puder! Abraços.

Ingredientes:

1 kg de batatas calabresas;
2 dentes de alho picados;
1 cebola grande picada;
1/2 xícara de chá de azeite;
1/3 de xícara de chá de vinagre;
1 colher de sobremesa de pimenta calabresa desidratada;

5 folhas de louro;

1/2 litro de água;
Sal a gosto.

 

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador, rapidamente (na tecla "pulsar" algumas vezes), a cebola, o alho e a água.

Lave as batatas, coloque-as em uma panela e, juntamente com todos os ingredientes e o conteúdo do liquidificador, leve-as ao fogo.

Cozinhe, mexendo a panela de vez em quando. Não deixe que a batatas fiquem muito moles.

Após cozidas, coloque tudo em um refratário e leve à geladeira.
Sirva gelado.

 

Dica: Sou suspeita para dar uma opinião, pois adoro tudo feito com batatas. De qualquer forma, é um ótimo aperitivo para festas e churrascos. Como não gosto muito de pimenta não coloquei muito, mas fica do gosto de cada um.