Mijadra - Arroz com lentilhas

Eu sempre costumo fazer arroz com lentilha no dia-a-dia, pois considero muito gostoso e prático, além de ser saudável. No entanto, depois descobri que, acrescentando mais alguns ingredientes, esse prato é típico da culinária árabe.

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz (eu uso parboilizado);

1 xícara de chá de lentilha lavada e escorrida;

1 cebola fatiada finamente;

2 dentes de alho amassados;

2 colheres de sopa de hortelã picada;

Água fervente;

2 colheres de sopa de azeite;

Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe as lentilhas por cerca de 20 minutos.

Depois, aqueça uma colher de azeite e refogue o alho, sem dourar. Junte o arroz e refogue também.

Após, acrescente as lentilhas ao arroz e adicione água fervente até cobrir os grãos e cozinhe-os. Se necessário, acrescente mais água fervente e ajuste o sal.

Quando cozinharem, à parte, aqueça o azeite, refogue a cebola e acrescente a hortelã.

Para finalizar, coloque a mistura do azeite com a hortelã e a cebola por cima do arroz e da lentilha.

Dica: Também costumo fazer arroz com trigo em grão, em vez de lentilha. Fica muito gostoso, crocante e acrescenta nutrientes ao arroz.