domingo, 30 de outubro de 2011

Bolo de chocolate na caneca (micro-ondas)

Recebi um e-mail há um tempo com algumas receitas de bolo para serem preparadas em canecas. Resolvi testar e achei ótimo! Super rápido, prático e, como a porção não é grande, vc não precisa ficar o resto da semana se empanturrando de bolo...rs! Lá vai...


Ingredientes:
1 caneca grande (capacidade de 300 ml);
1 gema;
6 colheres de sopa de leite condensado;
1 colher de sopa de margarina;
1 colher de sopa de leite;
2 colheres de sopa de chocolate em pó;  
5 colheres de sopa de farinha de trigo;  
1 colher de café de fermento em pó;
1 clara batida em neve;
Mais leite condensado e chocolate em pó para a cobertura.


Modo de Preparo:   
Para a massa:
Em uma tigela, coloque a gema, o leite condensado, a margarina, o leite e o chocolate em pó. Bata a mistura com batedor manual vigorosamente por três minutos. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza.  
Coloque a mistura na caneca e asse-a em forno microondas, por apenas 3 minutos em potência máxima
Retire do forno e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito para que a colertura penetre na massa.

Para cobertura:
Misture leite condensado com chocolate em pó a gosto. Cubra o bolo com a cobertura.
Decore como quiser, eu usei cereal de chocolate.

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Lagarto cremoso com alecrim

Quem me conhece ou segue o Blog sabe que a única "carne de panela" que eu gosto é Lagarto/Tatu. Por isso, sempre tento buscar receitas diferentes. Esta eu busquei "inspiração" rs...em uma revista daquelas baratinhas, fiz algumas adaptações e ficou bem saborosa!


Ingredientes:
1kg de lagarto/tatu sem gordura;
3 dentes de aho picados;
1/3 xícara de chá de vinagre de vinho tinto;
3 colheres de sopa de azeite;
1 tablete de caldo de carne;
2 xícaras de chá de água fervente;
3 colheres de sopa de farinha de trigo;
1/3 de xícara de chá de alecrim picado;
Sal a gosto.

Modo de Preparo:
Tempere a carne com o sal, o vinagre e reserve.
Aqueça a panela de pressão, coloque 2 colheres de sopa de azeite e doure a carne dos dois lados. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água fervente e junte o vinagre do tempero da carne. Tampe a panela e deixe, após pegar pressão, cozinhar por 40 minutos.
Quando a pressão sair, verifique (espetando a carne) se ela já está cozida por dentro. Caso positivo, retire-a da panela e reserve. No caso de ainda sair sangue, retire a carne da panela, fatie e retorne para panela sem tampa para terminar o cozimento (não deve demorar mais que 10 minutos).
Com a carne fora da panela, junte a farinha de trigo aos poucos para engrossar o caldo e mexa sem parar, a fim de que não "empelote". Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
Em uma panela pequena, coloque 1 colher de sopa de azeite, frite o alho e o alecrim. Após, desligue.
Para finalizar, espalhe o alecrim com o alho em cima da carne e cubra com o molho.

Dica: Acompanhe com arroz branco e batata sauté.

domingo, 23 de outubro de 2011

Massa com molho de funghi

Essa massa ficou uma delícia e foi muito prático de fazer. Para quem deseja fazer uma receita que pareça diferenciada e não tem muita facilidade com a culinária, é uma ótima sugestão!


Ingredientes:
250g de massa de sua preferência;
Água, sal e óleo para cozinhar a massa;
20g funghi desidratado;
1 xícara de chá de água morna;
1 caixa de creme de leite;
1 colher de sopa de margarina;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino branca e preta.

Modo de Preparo:
Cozinhe a massa "al dente" e reserve.
Hidrate o funghi na água morna por cerca de 20 minutos e reserve.
Aqueça uma panela, coloque a margarina até q derreta e acrescente o funghi (se precisar, corte-o em fatias).
Refogue o funghi na margarina e acrescente metade da água do funghi (fogo baixo), sal e pimenta.
Após cerca de 5 minutos, acrescente o creme de leite e mexa.
Quando o molho estiver cremoso, é só misturar à massa e servir.

Dica: Se preferir, hidrate o funghi com vinho branco. Particularmente, eu prefiro fazê-lo qdo é com risoto ou prato com carnes.

quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Tomate recheado

Fácil, fácil...Saudável e light! Quer opção melhor para o dia-a-dia?


Ingredientes:
1 tomate grande;
1 ovo;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Queijo ralado.

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.
Tire a "tampinha" do tomate e as sementes. Tempere com sal e pimenta.
Acrescente o ovo dentro do tomate e polvilhe por cima com queijo ralado.
Coloque o tomate em uma assadeira e leve ao forno.
Quando o queijo ralado começar a dourar estará pronto!

Dica: Dentro do tomate vc pode colocar carne moída, requeijão cremoso e até arroz temperado...

terça-feira, 11 de outubro de 2011

Fritada de cogumelos

A foto não ficou mto boa, mas o sabor, sem dúvida, é o q importa! Rs...É bem fácil, gostoso e "quebra um galhão"na pressa...rs!


Ingredientes:
3 ovos mexidos;
1/2 cebola picada;
100g de cogumelos (usei champignon);
Pimenta-do-reino branca a gosto;
Sal a gosto.

Modo de Preparo:
Bata os ovos e junte os demais ingredientes. Unte uma frigideira com óleo e acrescente todos os ingredientes misturados. Cuide para o fundo não queimar e, assim que dourar, vire com cuidado.
Quando o outro lado estiver dourado, é só servir!

Dica: Acrescentar salsinha e cebolinha fica ótimo também.

sábado, 8 de outubro de 2011

Kibe de forno recheado

Voltei, ou melhor, a internet voltou! Rs... Sendo assim, pretendo retornar a postar no Blog com mais regularidade, se o tempo me permitir...De qq forma, não vejo o meu Blog como uma obrigação, mas sim como um entretenimento, de modo que não posso me cobrar qdo não tenho tempo para postar...rs! Já temos mta cobrança na vida...

Vou postar esta receita ssuuuper fácil e saborosa!! Nunca tinha feito e aprovei o resultado!!


Ingredientes:

Para a "massa":
1 kg de carne moída;
1 xícara de chá de trigo para kibe;
1/2 cebola picada;
1 dente de alho picado;
1 colher de sopa de margarina;
2 colheres de sopa de azeite;
Hortelã picado a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Sal a gosto;

Para o Recheio:
150g de queijo minas fescal em tiras;
Queijo tipo catupiry ou requeijão.

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em 180 graus. Hidrate o trigo para kibe com 1 xícara e meia de chá de água morna e cubra com um pano de prato o recipiente por 15 minutos. Essa quantidade de água será, em geral, suficiente para não sobrar água, mas, se necessário, escorra bem a água se sobrar.

Misture bem a carne moída, o alho, a cebola, o azeite e a margarina. Depois, junte o trigo, a pimenta, o sal e a hortelã e misture mais.

Unte uma forma refratária com um fio de azeite e cubra o fundo com a metade da massa. Por cima, espalhe o requeijão e disponha as fatias de queijo minas frescal. Coloque o restante da massa por cima e feche o recheio igualmente.

O tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos. Quando começar a dourar, estará no ponto.

Dica: Não deixe muito tempo no forno, pois poderá ressecar. Essa receita é mais "clássica", digamos assim, mas vc tb pode inovar acrescentando outros temperos à massa e modificando o recheio.
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