sábado, 31 de janeiro de 2015

Massa com vôngoles (berbigão)

Esta receita é super fácil e pode ser adaptada para mariscos. Já quanto a ostras, eu não tenho tanta certeza, mas se você quiser testar e me contar...rs


Ingredientes:
300g de massa longa (espaguete, talharim, bavette...);
2 litros de água fervente;
1 colher de sopa de sal;
2 colheres de sopa de óleo;
400g de vôngoles (sem a concha);
200g de champignon;
1 colher de sopa de manteiga (ou margarina);
1/2 cebola picada;
1/2 xícara de chá de vinho branco seco;
5 tomates sem pele e sem sementes picados (pode ser aqueles de lata);
3 colheres de sopa de molho de tomate pronto;
1 colher de sobremesa de mostarda amarela;
Pimenta-do-reino a gosto;
Salsinha a gosto;
Cebolinha a gosto;
Sal a gosto.

Modo de Preparo:
Cozinhe a massa em uma panela com os três ingredientes seguintes (água, sal e óleo) até ficar al dente e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Antes que doure, acrescente o vôngole e mexa. Quando o vôngole estiver "fritando" coloque o vinho e deixe-o evaporar. Em seguida, junte os demais ingredientes, abaixe o fogo, tampe a panela e espere aproximadamente cinco minutos (precisa ferver o molho, mas não ressecar).
Junte o molho à massa e sirva!

Dica: Acompanhe com salada de folhas.

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