Sunomono simples

Essa saladinha japonesa é bem básica (mas saborosa) e combina bem com o dia de hoje: 1ª segunda-feira do ano, dia de começar (e tentar continuar) uma dieta.
Aproveito para desejar Feliz Ano-Novo a todos! Que 2011 seja um ano repleto de conquistas e realizações...

Ingredientes:

2 pepinos japoneses cortados em fatias bem finas;

1 xícara de água filtrada gelada;

1 colher de sopa de sal;

1 colher de sopa de açúcar;

1/4 xícara de vinagre de arroz;

2 colheres de sopa de gergelim (preto e/ou branco).

Modo de Preparo:

Coloque os pepinos fatiados de molho na água e sal por deixe por 15 minutos na geladeira. Após, escorra bem os pepinos e acrescente os demais ingredientes, mexendo bem.

Dica: Caso não possua ou não encontre o vinagre de arroz, pode ser feito também com vinagre de maçã, que fica bem semelhante e saboroso.